2026年第20周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年5月11日--2026年5月17日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤17.98元，环比上涨0.55%，2025年第20周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.04元，同比上涨12.09%。指数成员单位所报交易量环比增加2.53%，同比减少0.46%，交易额环比增加3.10%，同比增加11.59%。

北方三樱椒产区交易价格有所上涨，部分储存商看好后市行情，撑价情绪变浓，要价有所上调，采购商刚性采购，但采购数量增加有限，采购商被动跟进拿货，局部产区成交价格小幅上涨，多数产区仍然保持平稳状态。金乡产区率先带动价格小幅度上涨，后期柘城、临颍等产区缓慢跟进。

冷库北京红辣椒交易氛围变淡，货源供应维持常态，采购商拿货积极性下降，打粉厂整体需求萎缩，交易推进迟缓，成交量不大，精品价格稳定，统货价格微弱。新疆红龙系列供应端可供交易的货源也少，购销两淡的情况尚未改观，维持小批量刚需走货，价格基本稳定。

未来种植面积的缩减，进一步坚定存储商信心，同时批发商对未来货源供应也有所担忧，补货备货会有相应增加，近期仍会带动三樱椒价格出现上涨。